Panellets

Después de bastante tiempo, en que estado liado y un poco bajo de moral blogueril, pues vuelvo con unos panellets, aquí en cataluña es tradición para la noche anterior al 1 de noviembre hacer la castañada, se comen castañas asadas, boniatos asados, panellets. Ahora con el tema del halloween parece que la tradición va de bajada, ya que los productos con los que hacemos las elaboraciones son caros y los papas son ahora más modernos y se decantan por halloween. Yo soy de panellets y boniatos.



Ingredientes:
250 gr de harina de almendra
250 gr de azúcar glass
un poco de agua
Elaboración:
Mezclamos la harina de almendra y el azúcar glass y le vamos añadiendo el agua de a poco, hasta que se nos haga una pasta que se puede hacer bolitas con ellas sin que se nos peque la masa en las manos. Tampoco hay que dejarla muy dura, porque sino serán mazacotes de masas cuando nos lo comamos.

Con esta masa base podremos hacer los de piñones,almendras,coco,fresa,limón,naranja,chocolate. 

Yo he utilizado esencias para los sabores. Menos para el chocolate que cojo cacao en polvo y el de café que le puedes poner café instantáneo.